በባህላዊው የሳሶ ቦርሳ እና የዱቄት ቦርሳ ተሰናብተው ሾርባውን ከአሮጌ ዶሮ ብቻ ቀቅለው
ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው, ጠንካራ እና የመለጠጥ, እጅግ በጣም ረክቷል
ወፍራም እና ለስላሳ የሆነውን የድሮውን የዶሮ ዶሮ ሾርባ ቀስ ብሎ ቀቅለው ጣዕሙን የበለጠ ጠንካራ እና ጣፋጭ ያድርጉት
አሮጌውን ዶሮ ከአንድ አመት በላይ እንደ ጥሬ እቃው ምረጥ, ለ 6 ሰአታት በቀስታ እና በቀስታ ማብሰል, እና በእቃዎቹ ውስጥ ያለው ጣፋጭ ምግብ በሾርባ ውስጥ ይቀልጣል, ጣፋጭ እና የማይረሳ ይሆናል.